[轉貼]出前一丁秘方 - 吹水天地 - Myforum.com.hk
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[轉貼]出前一丁秘方

剎那

新手上路

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1# 大 中 小 發表於 2008-2-16 07:54  只看該作者

[轉貼]出前一丁秘方

解食出前一丁(或其他公仔麵面)果陣d面會痴埋一舊舊,d湯好似咁淡既?


其實好多人煮出前一丁既方法都係錯既。
好食既出前一丁應該係咁整既:

1)煲一大煲水(水一定要夠多,水位起碼要過半個煲)。
2)將湯粉倒哂落個無水既湯碗,備用。(PS:如果食蛋花既最好打埋落碗再發暈佢先啦!)
3)水滾之後拎兩大殼滾水落o係有湯粉湯碗度。( 做左個湯底先,咁d湯咪唔會淡囉。)
4)將麵底(面底即係黃色果面,因為炸麵果要"鯨"乾d面,d油會積係麵既底部)先放落煲滾水果度。(緊記:唔好用筷子整散佢住!同埋麵底因為多油,所以要滾耐d架!)
5)反過麵面再滾下佢,之後等佢自己散。
6)d麵散果陣用筷子將面用順時針/迎逆時針方向旋轉,轉一陣就反方向咁轉一陣,整走麵入面殘餘既油分。
7)將d麵用筲箕呀(= =乜都好啦)"鄧"乾麵入面多餘既水分
8)將d麵放落碗湯度,食得!(食麻油味既呢個時候落麻油啦!)


ps:其實整個過程都係3分鐘左右ja
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Uchi

貧窮貴公子<3

超級版主

Rank: 8Rank: 8
2# 大 中 小 發表於 2008-2-16 13:24  只看該作者
好難等佢自己煮散ga wo

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水水水水

新手上路

Rank: 1
3# 大 中 小 發表於 2008-2-16 13:57  只看該作者
-_-求其煮咪算囉...
不過多謝你既分享

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笨小牛

乞丐
4# 大 中 小 發表於 2008-2-16 13:59  只看該作者
CCCCCCCCCCCCC
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  • Ke!kEi 威望 -2 惡意灌水 2008-2-17 01:46

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笨小牛

乞丐
5# 大 中 小 發表於 2008-2-16 14:00  只看該作者
XXXXXXXXXXXXXXXXXXX
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  • Ke!kEi 威望 -2 惡意灌水 2008-2-17 01:46

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pkpkon8875_f

新手上路

Rank: 1
6# 大 中 小 發表於 2008-2-16 15:07  只看該作者
等我試下咁先^^thanks

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guyip0831

乞丐
7# 大 中 小 發表於 2008-2-16 15:09  只看該作者
....................
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  • Ke!kEi 威望 -2 惡意灌水 2008-2-17 01:44

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joseph823

新手上路

Rank: 1
8# 大 中 小 發表於 2008-2-16 18:03  只看該作者
禁煩-.-||不過多謝分享

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fat1205

新手上路

Rank: 1
9# 大 中 小 發表於 2008-2-16 23:58  只看該作者
其實　冇咩所謂既

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冷影

新手上路

Rank: 1
10# 大 中 小 發表於 2008-2-17 04:45  只看該作者
我比較鐘意煮佢一陣...
個麵要未熟晒前好熄火...
之後再落d粉...之後焗一焗就食得...
我覺得咁會入味d

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